日本传媒报道指东京大学的研究团队公布，他们成功研发日本首块可供食用的“培养肉”。这个项目是大学和食品集团日清携手合作的成果，这并非大学团队首次做出“培养肉”，但以往利用研究物料制造而无法食用，这次因为用了牛肉细胞，故此能安全食用。

现在“培养肉”的尺寸为4.5cm长、2cm阔和1mm厚，重量仅2g，外形与用作火锅的生牛肉片类似。首次试食在3月29日于东京大学举行，将“培养肉”以热水浸泡后，研究员咀嚼数次去检查肉质和肉味。日清食品的研究员表示“培养肉”的肉有点韧，味道并不像牛肉，但慢慢感受到一点鲜味。

负责带领团队的竹内昌治教授表示，他们希望在3年内能够做出约g重的“培养肉”，又会在期间创建一个研究环境，持续试食和评估“培养肉”，不断改良“培养肉”的品质和味道。

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